p1ficheinscription 

LES STAGES DE PERFECTIONNEMENT A VENIR

 

 

Le calendrier complet et les formulaires 2017 sont disponibles dans l'onglet

"CALENDRIER PROFESSIONNEL 2017"

 

 

 

 

 

  couv

Calendrier complet


inscription

Formulaire d'inscription

  Cliquer ci-dessus   Cliquer ci-dessus

 

 

 

 

Du mardi 6 au jeudi 8 juin

                   La confiserie artisanale et commerciale -reste de la place

Stage animé par Serge Granger

 

Venez découvrir ou redécouvrir l'art de la confiserie artisanale et commerciale

avec Serge Granger.

Spécialiste infatigable, il maîtrise parfaitement toutes les techniques de la confiserie

pour les avoir mies en application dans son entreprise et

les enseigner depuis de nombreuses années.

 

 

Du lundi 12 au mercredi14 juin

Pâtisserie boulangère - reste 1 place

Stage animé par Stéphane Glacier et Ludwig Cadenet

 

Les choses les plus simples sont les meilleures quand elles sont bien faites.

Venez apprendre à maîtriser cette pâtisserie "haut de gamme", sans superflu.

L'art de l'essentiel et des choses bien faites, l'art de la vraie pâtisserie.

 

 

 

Du lundi 26 au vendredi 30 juin

Apprenez l'art de la pâtisserie de Stéphane Glacier - reste quelques places

Stage animé par Stéphane Glacier

 

Un vrai tour d'horizon de la gamme de la boutique "pâtisseries et gourmandises"

par Stéphane Glacier. Une pâtisserie simple, traditionnelle

adaptée au goût du jour, adaptée à l'entreprise artisanale d'aujourd'hui.

 

 

Du lundi 3 au vendredi 7 juillet

Apprenez l'art du sucre d'art - complet

Stage animé par Stéphane Glacier

 

 

Toutes les bases et les techniques pour travailler le sucre d'art.  

Stéphane Glacier vous livre toute son expérience en la matière.